Met de opleiding Voedingsdeskundige til je je kennis over voeding en gezondheid naar een professioneel niveau. Als zelfstandig voedingsdeskundige of voedingsconsulent geef je cliënten advies op het gebied van voeding, gewichtsbeheersing en leefstijl. De erkende opleiding Voedingsdeskundige voorziet je van alle basiskennis over voeding en het praktisch toepassen ervan.

Het lesmateriaal is samengesteld door een ervaren vakdocent. Je krijgt de informatie stapsgewijs aangeboden, zodat je de lesstof gemakkelijk kan opnemen en onthouden. CIVAS houdt voor alle studies de vakontwikkelingen bij. Zo heb jij altijd de meest actuele kennis in huis.

Gezond eten heeft een sterke, positieve invloed op lichaam en geest. Het zorgt voor een gezond spijsverteringssysteem, heeft een reinigende en opbouwende werking, geeft energie en verhoogt de werking van ons immuunsysteem.

Als voedingsdeskundige speel je een belangrijke rol bij het behouden of herstellen van de gezondheid van je cliënten. Je krijgt te maken met zeer uiteenlopende vragen en klachten, waarbij uitgebreide en gedegen vakkennis noodzakelijk is. Tijdens de opleiding leer je hoe je al deze kennis praktisch toepast. Zo leer je dagmenu’s samenstellen en voedings- en leefstijladviezen geven en onderbouwen. Na de opleiding Voedingsdeskundige kan je jouw cliënten een op maat gemaakt begeleidingstraject aanbieden en je vestigen als zelfstandig voedingsdeskundige of voedingsconsulent.

De opleiding Voedingsdeskundige is bij uitstek geschikt voor therapeuten, verpleegkundigen, hulpverleners, fitnessinstructeurs en andere professionals die hun kennis over voeding en gezondheid willen professionaliseren.

In de opleiding Voedingsdeskundige leer je alles over het spijsverteringsstelsel, voedingsleer, vitaminen, mineralen, supplementen, diëten, reguliere en alternatieve voedingsinzichten, voedselveiligheid en meer! Ook leer je deze kennis praktisch toepassen in je werk met cliënten. Er wordt intensief aandacht besteed aan:

• een intakegesprek voeren
• een anamnese afnemen
• gezondheidsklachten helder in kaart brengen
• gerichte voedings- en leefstijladviezen geven
• voedingsgerelateerde ziektebeelden opsporen
• hulp bieden bij overgewicht
• cliënten begeleiden bij verandertrajecten

De opleiding Voedingsdeskundige besteedt daarnaast uitgebreid aandacht aan het starten van je eigen praktijk. Je kan er bovendien voor kiezen om twee optionele praktijkdagen over praktijkvoering en coachvaardigheden bij te wonen waar je de opgedane kennis en vaardigheden kunt oefenen.

Leerdoelen van de opleiding Voedingsdeskundige:

• Je hebt kennis van de belangrijkste sociaal-culturele functies van voeding.
• Je hebt kennis van de grondbeginselen van de biologische wetenschap en de wijze waarop voeding een fysiologische behoefte vervult.
• Je hebt kennis van de werking van het spijsverteringstelsel en de stofwisseling.
• Je hebt kennis van de verschillende macro- en micronutriënten, hun bronnen, functies en aanbevolen hoeveelheden.
• Je hebt kennis van de productgroepen van voedingsmiddelen die verkrijgbaar zijn en hoe deze in te kopen, te bewaren en te bereiden.
• Je hebt kennis van de reguliere voedingsinzichten.
• Je hebt kennis van enkele alternatieve voedingsinzichten: vegetarisme, veganisme, biologische voeding, ayurvedische voeding, orthomoleculaire voeding en macrobiotische voeding.
• Je hebt kennis van verschillende visies op voedingssuppletie, de wetgeving rondom supplementen en de grondstoffen, het gebruik en de werking van voedingssupplementen.
• Je kent de relatie tussen voedingsmiddelen, milieu en duurzaamheid.
• Je kent de meest gevolgde diëten en hun risico’s.
• Je kan inzicht verkrijgen in het voedings- en leefpatroon van cliënten.
• Je kan individuele richtlijnen, adviezen en eetpatronen opstellen en onderbouwen.
• Je kan gerichte voedingsadviezen geven bij gezondheidsklachten.
• Je beschikt over de benodigde communicatie- en coachvaardigheden om cliënten succesvol naar een gezonder eet- en leefpatroon te begeleiden.
• Je kan een professionele praktijk als voedingsdeskundige opzetten.

CIVAS organiseert voor veel studies optionele praktijkdagen of praktijkweekenden. Hier toets jij jouw theoretische kennis en ontmoet je jouw docent en medestudenten. Er wordt veel geoefend en er is volop ruimte voor het stellen van vragen. Voor iedereen die zijn vaardigheden naar een hoger niveau wil tillen, is het bijwonen van een praktijkdag een aanrader.

Deelname is niet verplicht
Ook bij deze opleiding organiseren wij regelmatig praktijkdagen. Deelname is niet verplicht. Je beslist tijdens of na je studie of je meedoet aan de praktijkdag. Bekijk hieronder welke praktijkdagen je voor deze opleiding optioneel kan bijwonen.