Eiwitten of vezels: dit is waarom deze trend overal opduikt

Wie zich een beetje verdiept in voeding, kan er niet omheen. Eerst draaide alles om proteïnes oftewel eiwitten, en nu lijken vezels ineens hét nieuwe wondermiddel. Van social media tot de supermarkt, overal komen tips en adviezen voorbij en vind je producten met extra toegevoegde eiwitten of vezels. Waar komt deze trend eigenlijk vandaan en klopt het wel?

Jarenlang stonden eiwitten centraal. Zowel coaches, influencers en voedingsadviseurs beweerde dat eiwitrijk eten écht heel belangrijk was. Denk aan proteïnerepen, eiwitshakes en zelfs eiwitlimonade. Maar opvallend genoeg hebben de meeste mensen helemaal geen tekort aan eiwitten. Bij een normaal voedingspatroon krijg je voldoende eiwitten binnen. Voldoende eiwitten kunnen ondersteunend zijn wanneer je probeert af te vallen. Je verbruikt meer energie bij het verteren van eiwitten, het zorgt voor spierbehoud en het zorgt voor het langzamer verteren van voeding waardoor je een langer verzadigd gevoel hebt. Eiwitten zitten vooral in vlees, vis, melk, kaas en eieren, maar ook in plantaardige producten zoals in brood, graanproducten, peulvruchten en noten. 

De conclusie is dus dat de meeste mensen niet per se een eiwit te kort hebben. Een groot deel van de bevolking krijgt echter wel te weinig vezels binnen. In Nederland ligt de gemiddelde inname rond de 21 gram per dag, terwijl ongeveer 30 gram wordt aanbevolen. In Nederland haalt 90% van de bevolking deze aanbeveling niet. Dat vormt een voedingsbodem voor een nieuwe trend.

De verschuiving van eiwitten naar vezels is geen toeval. Platforms zoals TikTok en Instagram spelen hierin een grote rol. De trend ‘fibermaxxing’ (het bewust verhogen van je vezelinname) ging razendsnel viral en groeide explosief in populariteit.

Influencers delen recepten, challenges en ‘gezonde hacks’, waardoor grote groepen mensen ineens bewust met vezels bezig zijn. Zoals bijvoorbeeld: zo onbewerkt mogelijk eten en meer vezels eten, waardoor we minder ‘bloated’ (een opgeblazen buik) hebben. De challenge duurt dan bijvoorbeeld 30 dagen. Of de 75-hard challenge, waarbij je uitgedaagd wordt om 75 dagen lang gezond te eten, elke dag een paar bladzijdes in een boek te lezen, 2 liter water drinkt en 10.000 stappen per dag zet.

Dat vezels nu aandacht krijgen, is niet alleen een trend. Wetenschappelijk gezien zijn vezels essentieel voor de gezondheid en dus altijd al belangrijk.

De voordelen van vezels voor het lichaam:

• Vezels ondersteunen de spijsvertering en zorgen voor een goede darmwerking;
• Het is een goede voeding voor onze darmflora;
• Ze helpen bij een stabiele bloedsuikerspiegel;
• Vezels verlagen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker volgens NOS.

Daarnaast zorgen vezels voor meer verzadiging, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.

Waar aandacht is, volgt commercie. Net zoals bij eiwitten zie je nu steeds meer producten met ‘extra vezels’ in de supermarkt verschijnen.

En dat is niet per se verkeerd maar het kan wel misleidend zijn. Een product wordt niet automatisch gezond omdat er vezels aan zijn toegevoegd.

Belangrijke bronnen van vezels zijn: groenten, fruit, aardappelen, peulvruchten, volle granen in bijv. volkorenbrood, ontbijtgranen of zilvervliesrijst en noten.

Het korte antwoord: nee.

Eiwitten blijven belangrijk voor spieropbouw en herstel. Vezels zijn essentieel voor je darmgezondheid en spijsvertering Er kan een probleem ontstaan wanneer één voedingsstof wordt verheven tot ’dé oplossing’. Balans en variatie werkt voor de meeste mensen het beste.

Voedingstrends volgen vaak hetzelfde patroon:

1. Een voedingsstof krijgt aandacht;
2. Social media versterkt de boodschap (als ook influencers, die vaak zonder extra context veel op internet zetten);
3. De industrie speelt erop in (leveranciers passen productverpakkingen aan, met slogans als ‘zoveel gram extra vezels! ’of ‘boordevol proteïne’;
4. Consumenten volgen massaal.

Eerst waren het eiwitten. Nu vezels. En straks waarschijnlijk weer iets anders. Let goed op als je verrijkte producten koopt. Kijk vooral naar de voedingswaarde en de ingrediënten. Aan eiwitrijke producten zijn vaak zoetstoffen of suiker toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat je onopgemerkt ook veel (ongezonde) calorieën eet. 

De trend rondom eiwitten en vezels zegt minder over voeding zelf, maar meer over hoe wij omgaan met gezondheid. We zoeken naar snelle oplossingen en duidelijke regels. We hebben last van een opgeblazen buik, we willen afvallen of gezonder worden. Iedereen heeft zijn eigen doel.

Echte gezondheid zit niet in één voedingsstof. Het zit in het totaalplaatje: gevarieerd eten, voldoende bewegen en realistische keuzes maken.

Civas, de verdieping die je verdient